Viandes et charcuteries

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LIMOUSIN BIO D'ARDENNE

Personne de contact

M. Jean-Claude Michel
Email: jcmichel@pqa.be

Coordonnées de l'entreprise

22, Hubermont
6983 LA ROCHE-EN-ARDENNE
Téléphone: 32-(0)
Fax :32-(0)80770323
Email: jcmichel@pqa.be
Web: www.fermeduvivrou.be

Signalétique Renew

Historique de l'entreprise

Limousin Bio d'Ardenne est une société coopérative à responsabilité limitée créée le 24 août 2010, dont l'objet est la commercialisation et la promotion de viande bovine d'origine biologique.

Valeur ajoutée

VALEUR AJOUTEE

L'expérience de la coopérative soeur (PQA à Malmedy) vieille de 21 ans et qui a fait ses preuves est mise quotidiennement à profit pour le développement de cette récente structure.

Coopérative établie sur le modèle PQA, LBA. Limousin Bio d'Ardenne scrl, s'occupe de la gestion du choix des animaux à abattre tout en garantissant une production rigoureusement contrôlée. Les normes issues de l'agriculture biologique mais aussi les critères d'élevage et d'alimentation stricts ont servis de guide à l'élaboration d'un cahier des charges spécifique.

Le limousin s'est naturellement imposé car il correspond au mieux à la philosophie bio et est idéal pour transformer en muscles les productions ardennaises d'aliments pour bétail : herbes et mélanges céréaliers.

OBJECTIFS

Sensibiliser les bouchers, restaurateurs et collectivités à l'existence de la filière afin d'en assurer son développement ;

Elargir le nombre de producteurs de bovins de la filière et garantir un prix correct pour leur production par l'augmentation de la demande en viande bio ;

Rémunérer au mieux les producteurs, en fonction de la qualité proposée et non pas selon des grilles et normes établies par les grandes surfaces.

Optimiser le circuit court mis en place :

les animaux choisis pour être commercialisés dans la filière LBA sont abattus à Ciney où le désossage est effectué ainsi que la mise sous vide. Acheminement à Malmedy dans les ateliers de PQA où les différentes catégories de viande sont pesées afin d'en déterminer le prix pour que la qualité de l'animal et le professionnalisme du producteur soient payés à leur juste valeur.

COMMERCIALISATION

Viande via PQA, Malmedy : info@pqa.be - Tel : 080/ 77 03 72

Certification

Quality Partner, PR/BIO/02/008