HACCP propre à notre société. IGP jambon d'Ardenne, IGP saucisson d'Ardenne,
Nous sommes une PME (4 sœurs) et nous sommes fabricantes de spécialités ardennaises. Nous fabriquons le plus naturellement possible, séchons naturellement. Pas d'ajout de ferments, pas de nitrite dans les salaisons (saucissons, jambons....) pas de lactose.
Nous avons depuis 2017 un séchoir et une salle de maturation "naturelle", pas de contrôle par des machines, juste des fenêtres et portes à ouvrir et fermer.